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月餅可以說是集合許多美味於一身的食品吃一口後能感覺許多的味道,因為太好吃了,往往會想一個接一個,大家吃時可以考量一下熱量。

熱量表如上,當然每間餅店所作的重量不一樣,僅供大家參考!

還有大家吃不完的月餅都是如何處理的呢??中秋節將至,不少民眾會將月餅冷藏保存,之後再用微波爐加熱,但要是內餡含有「蛋黃」,恐會引發爆炸。對此,台電建議,可以用烤箱或電鍋不加水乾蒸方式加熱蛋黃酥,以免發生憾事。

台電在臉書粉專《台電電力粉絲團》發文表示,許多人喜歡吃熱的月餅,所以會把月餅放進微波爐加熱,但加熱時必須留意「月餅內是否內有整顆蛋黃」。台電解釋,蛋黃外層有薄膜,且被餅皮包住,微波加熱時蒸氣被悶在裡面,當無法承受時,蛋黃就會在微波爐內炸開,非常危險。

台電建議,若要加熱蛋黃酥或包有蛋黃的月餅,最好用烤箱或電鍋不加水乾蒸方式加熱。此外,若真的要使用微波爐,不妨在微波前先將蛋黃切開,使蛋黃內部的蒸汽散出,才不會因此爆炸。

台電也提醒民眾,使用微波爐時必須謹記「這6點」,包括「微波爐是高功率電器,請留意用電負載情況」、「加熱時人勿離開,要留意加熱情況」、「加熱時間不確定時,建議以短時間且分次方式」、「連同包裝加熱時,要確認包裝是否註明『可微波』」、「勿使用金屬容器加熱」、「番薯和肉類等有可能迅速燃燒食材,要依使用手冊建議時間加熱」,最後台電也補充,「帶殼的雞蛋不能直接微波」,要民眾注意安全。

吃月餅還有些要留意:

一、月餅不宜米粥相配

有許多人在食用月餅時,都願與粥同食吃,會甜的不甜,鹹的不鹹,口味特別。其實不然,月餅做成粥會是迅速升高血糖的高升糖指數的食品,不僅對糖尿病人不適,對人的大腦細胞不利,還會降低脂肪代謝。

二、月餅宜吃少不宜吃多
月餅含油脂、蔗糖較多,即使低脂、低糖仍有麵粉諸成分,過量食用會產生滑膩感,易致胃滿、腹脹,引起消化不良,食欲減退,血糖升高,熱量高。老年人、兒童更不宜多吃,否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐。

 

三、體熱者不適合多吃月餅
身體內偏熱的人也不可多吃月餅,否則不易消化,
還可能讓內火上升,出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等症狀。

 

四、女性朋友吃月餅禁忌多
女性朋友吃月餅也應當注意自身情況,尤其是妊娠、產後因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況,在飲食上存在禁忌。首先,妊娠期應避免食辛溫燥火的食物,以免傷陰耗液和影響胎孕,妊娠惡阻還應避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物。對於產婦而言,飲食應饑飽均勻,進食營養豐富,易於消化的食物,因此食用月餅更要注意。
此外,在生理期前要少吃月餅,尤其是霜淇淋月餅。

 

五、月餅宜鮮不宜陳
吃鮮莫吃陳,因為月餅含脂肪較多,存放過久,容易發生變質。
過節時人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時間久易引起餡心變質,吃後容易發生食物中毒。因此,月餅最好隨買隨吃。
一般家庭過節時,所買月餅大都能到節日過後,
甚至更長時間,為了防止月餅的變質,對吃剩的月餅應妥善保存。

 

六、吃月餅宜早不宜晚
吃月餅最好是在早上或中午,晚上應少吃或不吃,特別是老年人更應如此,否則,有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

七、先吃鹹後吃甜
如有甜、鹹兩種月餅,應按先鹹後甜的順序來品嘗,否則就吃不出味道來。

 

 

 

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    江基誠 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()